2015年07月03日

三重県に行ってきました!

先月の9日、10日にお休みを頂き、スタッフの皆で当店で使用している小麦「タマイズミ」の農場、製粉工場に研修に行ってきましたわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)

三重県の伊賀市の山下さんの畑に行ってきましたexclamation×2DSC_0330.JPG
雨が降ってしまい、収穫をしているところは見れませんでしたが、一面金色の小麦畑はとても綺麗でしたかわいい
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実際にお店で使用している小麦の産地に足を運んで、農家の山下さんのお話も聞けてとても良い経験になりましたexclamation

山下さんとシェフるんるん
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スタッフの皆とぴかぴか(新しい)
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タマイズミをそのまま食べてみましたぴかぴか(新しい)1435916031704.jpg


山下さんが愛情を注いだ小麦がnemoのパンになっていると思うと、ネモのスタッフもより一層パンに愛情を注いで皆さんにお届けしなくては、という気持ちになりましたexclamation×2

「タマイズミ」の製粉工場、瀬古製粉さんでは、工場の中も見学させて頂き、小麦が小麦粉になるまでの工程を勉強してきました。1435916019568.jpg
小麦粉の出来るまでの工程を詳しく説明して頂き、機械も実際に見ることができ、こんなに製粉の段階があったのかと驚きましたひらめき


二日目は、伊勢神宮にお参りに行きましたぴかぴか(新しい)DSC_0346.JPG
雨も上がってとてもいい天気のなか、ガイドもして頂き、ゆっくり参拝することができましたぴかぴか(新しい)
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普段、なかなか体験することのない経験が出来て、スタッフ一同これからのお店づくりにも生かしていこうと思いますexclamation×2

綺麗な景色と、美味しいご飯でリフレッシュすることができ、とても有意義な2日間になりましたぴかぴか(新しい)





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2015年06月23日

NHKで放送予定!

6月26日(金)15:15〜15:59 NHK総合「金とく 〜麦の穂にのって 中部パンをめぐる旅〜」の番組内でnemoが取り上げられます。

すでに近畿地方では先月放送されましたが、今回近畿地方以外の全国放送予定です。
※国会中継が入った場合は放送延期になります。

タマイズミの産地とともにnemoが全国に紹介されるので、この機会に皆さんに知ってもらえたら嬉しいですぴかぴか(新しい)
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2015年06月01日

6月の新商品!!

6月に入って、もうすぐ梅雨の季節ですねひらめき
そんなジメジメした天候も吹き飛ばすように、nemoは元気に営業中ですわーい(嬉しい顔)るんるん


今月からの新商品は、製造の青地さんオリジナルぴかぴか(新しい)DSC_0323.JPG

モンターニュ  ¥250

モンターニュとは、フランス語で、「山」という意味ですぴかぴか(新しい)
こんもりとした、山をイメージした可愛い形が目印ですexclamation×2

しっとりとしたブリオッシュ生地に、オレンジの爽やかな香りをお楽しみくださいグッド(上向き矢印)
上は、アーモンドクリームとあられ糖でサクサクとした食感になっていて、アイスや生クリームとの相性も抜群なので、お家でもアレンジをお楽しみ頂けますぴかぴか(新しい)
チョコレートソースやフルーツを使った、パフェもおススメです揺れるハート



先日、「出没!アド街ック天国」の武蔵小山特集で、nemoが10位にランクインしましたexclamation×2
当店のチキンカツサンドを取り上げて頂きましたexclamation×2
出来上がりは11:30となっていますぴかぴか(新しい)
ご予約も受けておりますので、店頭やお電話でお気軽にご連絡くださいわーい(嬉しい顔)

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2015年05月18日

ヒルナンデス!!


先日、ヒルナンデスの取材でnemoの商品が紹介されましたわーい(嬉しい顔)るんるん

‘やっぱり女子はパンが好き’のコーナーで、たんぽぽの白鳥さんが自転車で都内のパン屋さん、およそ1000軒を網羅したヒルナンデス特製リストから気になるパンをチョイスして巡っているのですが、そのコーナーでnemoが選ばれましたぴかぴか(新しい)

当日はゲストのゴルゴ松本さんと一緒に自転車を漕いでいらしてくれましたexclamation×2

紹介されたのは、シェフの想い出 ¥300DSC_0318.JPG
焼きたてを目指してきて下さいましたグッド(上向き矢印)
こちらは、サラミとフレッシュトマト、マリボーチーズの相性が抜群でするんるん
このパンには、シェフの修業時代の想い出がたくさん詰まっています揺れるハート

是非、お店でシェフを見かけた際には、どんな想い出があるのか聞いてみてくださいねわーい(嬉しい顔)


他にも、スタジオで南原さんが当店自慢のチキンカツサンドも紹介して下さいましたexclamation×2DSC_0320.JPG


チキンカツサンド ¥700
津軽の地鶏モモ肉を、自家製パン粉でジューシーに仕上げましたぴかぴか(新しい)
オリジナルブレンドソースと自家製タルタルの相性もバッチリぴかぴか(新しい)
こだわりのボリューム満点なサンドウィッチを是非一度、ご賞味くださいexclamation×2
こちらのサンドは毎日11:30頃に出来上がりますひらめき
ご予約もできますので、お気軽にお店までご連絡くださいかわいい
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2015年05月14日

5月の新商品♪

本日は5月からの新商品のご案内ですぴかぴか(新しい)


パイナップルのタルト ¥450DSC_0297.JPG

沖縄産の甘い島パインをたっぷり乗せて仕上げましたるんるん
さっぱりしていて、食後のデザートにピッタリですよぴかぴか(新しい)

よもぎのパンドミ  ¥550(一斤) ¥300(ハーフ)DSC_0300.JPG

ヨモギと黒ゴマを練り込んだ、和の風味たっぷりの食パンですexclamation
軽くトーストしてそのままお召し上がりいただいたり、フレンチトーストにしても美味しくいただけますぴかぴか(新しい)きな粉をかけたり、アイスをのせたりすると、和風のデザートになりますよグッド(上向き矢印)是非、お試しください〜わーい(嬉しい顔)

桜よもぎあんぱん ¥220DSC_0298.JPG

よもぎと黒ゴマの生地に、粒あんを包んで、桜の塩漬けをトッピングしましたかわいい
ヨモギの香りとあんこの相性ピッタリですひらめき

店内のカフェでもお召し上がりいただけますので、nemoでゆっくりお茶をしていって下さいね揺れるハート



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2015年05月12日

5月のオリジナルパン!

GWも終わって、だんだん夏に近づいてきましたねわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)


先月の湧井さんオリジナルのパンに引き続き、
5月は製造の黒田さんオリジナルパンをお出ししていますexclamation×2かのん.JPG

かのん ¥200

抹茶を練り込んだヴィエノワ生地に、大納言小豆とホワイトチョコを包みましたグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
新緑溢れる季節をイメージした、爽やかな一品ですぴかぴか(新しい)月刊黒田.JPG

この他にも新商品もお出ししていますので、次回のブログでご紹介いたしますねるんるん


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2015年04月11日

春の新商品!!

4月に入って、ようやく暖かくなってきましたねぴかぴか(新しい)

nemoでは春の新商品をお出ししていますわーい(嬉しい顔)グッド(上向き矢印)



nemoの販売スタッフで、シェフに作ってもらいたいパンを出し合って、今回商品化になりましたexclamation×2DSC_0273.JPG
ブリチョコ ¥260

ふんわりとしたブリオッシュ生地に、アーモンド風味のチョコレートクリームがたっぷりぴかぴか(新しい)
可愛い三角の形が目印です揺れるハート
温めるとなかのチョコがトロっとして、ミルクや紅茶にピッタリでするんるん
小さなお子様にもお勧めですよ〜exclamationDSC_0274.JPG


ベーコンナチュール ¥320

毎日限定でお出ししている、バゲット・ルヴァン・ナチュールの生地に、ベーコンを1枚挟んで焼き上げた、ボリューム満点の一品ぴかぴか(新しい)
香ばしいバゲット生地にベーコンとマスタードがよく合います!
こちらの焼きあがりは、ナチュールと同じで、14時以降になりますひらめき

こちらの2品の他に、今月から月替わりで製造のスタッフが考案したオリジナルパンも販売していますexclamation×2DSC_0275.JPG
今月は、湧井さんの つまみオリーベ ¥80ですexclamation×2

香辛料につけたオリーブとベーコンをフランスパン生地に包んで上にはグリュイエールチーズをかけましたわーい(嬉しい顔)
つまんで食べるプティパンですグッド(上向き矢印)
お酒にもぴったりなので、おつまみにいかがですかexclamation&question

本人の写真付きプライスカードになっていますので、そちらもお楽しみに、是非お店まで足を運んでくださいねかわいい






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2015年03月10日

今週末はホワイトデー!

今週の土曜日はホワイトデーですねわーい(嬉しい顔)黒ハート

nemoではホワイトデーのギフトをご用意しておりますぴかぴか(新しい)DSC_0251.JPG
中には、甘さ控えめなエスプレッソラスクと、藻塩が隠し味の、ガレットブルトンヌ・サレの二種類が入っていますexclamation×2

バレンタインのお返しにいかがですか〜exclamation&question
他にも焼き菓子をご用意してお待ちしていますわーい(嬉しい顔)かわいい
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2015年03月07日

春の新商品♪

こんにちは!
最近は暖かい日もあって、春が近づいてきましたね晴れ

nemoでも、春らしい新商品を3月から販売していますかわいいDSC_0242.JPG
しっとりとしたアーモンドクリームに、甘酸っぱい苺がたっぷりのった、
苺のタルト 1ピース ¥500
DSC_0243.JPGるんるん ホワイトスクエア ¥240DSC_0248.JPG

クロワッサン生地にフランボワーズのクリームをのせ、ホワイトチョコでコーティングしましたぴかぴか(新しい)

チョコとフランボワーズの甘酸っぱさをお楽しみください揺れるハート


国産小麦のパンドミ(いちご)一斤¥550  半斤¥300
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三重県産の国産小麦、タマイズミを100%使用し、生の苺を練り込んだ食パンです。
全て、国産の材料を使用しており、塩は広島県産の藻塩を使っていますぴかぴか(新しい)

暖かい春が待ち遠しいですが、一足先にnemoで春を先取りしてみてはいかがでしょうかexclamation&question

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2015年02月22日

2月の新商品!!

こんにちはるんるん
本日は、2月の新商品のご紹介ですぴかぴか(新しい)DSC_0235.JPG
クール黒ハート¥280
サクサクのデニッシュ生地に苺のコンポートをのせて焼き上げましたるんるん
とってもカワイイハート型が目印ですわーい(嬉しい顔)揺れるハート






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カカオ50% ¥300 
カカオ50%のフランス産チョコレートを生地に40%練り込み、ホワイトチョコレートとカスタードクリームを巻き込みましたグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)





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こちらは、2月だけの限定商品exclamation×2
りんごのタルト 1ピース ¥400
サクサクとしたタルト生地に、アーモンドクリームとたっぷりのりんごのスライスをのせて焼き上げましたかわいい
店内で、イートインもできますので、お茶の時間にいかがですかexclamation&question

この他にも、美味しいパンをご用意してスタッフ一同お待ちしています〜ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)



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2015年02月01日

もうすぐバレンタイン♪

2月に入り、もうすぐバレンタインデーですねぴかぴか(新しい)
デパート等でも沢山のチョコレートが売られていて、ワクワクしますよねわーい(嬉しい顔)るんるん

nemoでも、1日から、バレンタインの商品を販売していますexclamation×2DSC_0216.JPG
ミルクチョコレートと、ホワイトチョコレートの2種類が入った、クランチショコラと、
レンジで温めてからお召し上がり頂くと、中からチョコがとろける、フォンダンショコラをご用意しています黒ハート

フォンダンショコラは、店内のカフェでもお召し上がりいただけますぴかぴか(新しい)DSC_0221.JPG
温めてお出し致しますので、寒い日にもnemoで暖かいカフェの時間を楽しんで下さいねexclamation

他にも、ギフト用の焼き菓子のセットもご用意がございますひらめき
バレンタイン・プチアソート ¥900
エスプレッソラスクとクランチショコラの2点のセットです。

バレンタイン・アソート ¥1400
クランチショコラ、シナモンココア、フィナンシェ、マドレーヌショコラ、フルーツパウンドが入った、贅沢なバレンタイン用アソートです。こちらは通常よりも、130円お得なセットになっていますグッド(上向き矢印)


他にも、2月の中旬頃に新商品もお出し致しますので、次回のブログでご紹介いたしますねexclamation×2

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2015年01月04日

明けましておめでとうございます!!

明けましておめでとうございますexclamation×2
2015年もネモをよろしくお願い致しますぴかぴか(新しい)

一月は、5日月曜日、9時からの営業となります。


新年の新作パン、第一弾は、毎年恒例の干支パン(¥150)ですぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

今年の干支の可愛い羊のパンに、中にはこしあんが入っていますわーい(嬉しい顔)るんるんDSC_0191.JPG
とってもいい笑顔のスタッフの湧井さんと羊たちです黒ハート
他にも一月限定の、ガレット・デ・ロワもご用意しておりますので、新年も是非ネモに足を運んでみてくださいるんるん
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2014年12月27日

年末年始の営業のご案内!

クリスマスも終わって、あっという間に年末ですねぴかぴか(新しい)
本日からの新商品ぴかぴか(新しい)

ガレット・デ・ロワですexclamation×2
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ガレット・デ・ロワとは、フランスでは年が明けると一斉にパン屋さんやお菓子屋さんに並ぶ、新年に欠かせないお菓子です。
これを買って、家族や友人達が集まり、大勢で切り分けて食べます。
1月6日の公現祭に由来するお菓子なのですが、最近では一月中の人が集まる時に食べられているみたいですぴかぴか(新しい)
ガレット・デ・ロワのお楽しみは、このお菓子に隠れているフェ―ヴという小さな陶器の人形を誰が当てるかということで、当たった人はその日王冠をかぶり、王様・王女様になることができ、皆から祝福されます揺れるハート

8分の1カット400円、ホール一台3200円で販売していますぴかぴか(新しい)
ホールでお買い上げ頂いたお客様には、フェ―ヴと王冠をお付けいたしますので、是非、新年の集まりにnemoのガレット・デ・ロワでお楽しみくださいわーい(嬉しい顔)グッド(上向き矢印)
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それから、皆さんに年末年始の営業のご案内ですひらめき
今年は年内は30日の17時までの営業となりますexclamation
カフェスペースのご利用は16時までとさせて頂きますexclamation
30日までのパンの予約も承っておりますので、お電話でも、店頭でも、お気軽にお申し付けくださいねわーい(嬉しい顔)

年始の営業は、1月5日の朝9時より営業いたしますexclamation×2
5日間のお休みを頂いて、また新年もスタッフ一同美味しいパンをご用意してお待ちしておりますexclamation×2
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2014年12月16日

クリスマスの食卓に…

いよいよ、クリスマスも間近になりましたねクリスマス
本日はクリスマスの食卓にぴったりなnemoのハード系のパンのご紹介ですexclamation×2DSC_0168.JPG
右から、
三重県産の小麦を使用した、もちもちとした食感のタマイズミ
セモリナ粉100%のパネプリエーゼ
バゲット生地1キロ分のドゥ・リーブル
レーズン酵母を使用した、バゲット・ルヴァン・ナチュール
シンプルで、どんな食材にでも合わせやすい、バゲットとバタールとなっていますぴかぴか(新しい)

その他に、ワインなどにもよく合うカンパーニュもご用意していますわーい(嬉しい顔)DSC_0169.JPG
こちらは右手前から、オランジュ、クランベリー、ノワカレンズ、右奥が、シンプルなカンパーニュとなっています。フルーツの入ったセーグルは、ワイン、チーズにもぴったりですグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
クリスマスの美味しい料理と一緒にnemoのパンもお楽しみ下さいexclamation×2


それから、当店では
オリーブオイルの量り売りも始めましたexclamation×2

第一弾は、「ピートスモーク」というオリーブオイルですぴかぴか(新しい)
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こちらは、イタリア産のオリーブオイルを原料に、スコッチウイスキーに使われるスコットランド産の「ピート」(泥炭・石炭になる前の柔らかい炭)を使い、全て手作りで都内で燻蒸した国産燻製オイルです。
温めたりすると、ピートの燻製香がより一層楽しめます。塩・胡椒を混ぜてパンにつければ、それだけで前菜にぴかぴか(新しい)
牛肉や、サーモンのタルタル、ラム肉などのソテーにもぴったりですexclamation
他にも、チーズやアボガドなどにもかけるだけで一品のできあがりでするんるん

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100mlで¥1200(プラス容器代100円)となります。
試食もご用意しておりますので、是非ご来店ください〜わーい(嬉しい顔)黒ハート

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2014年12月09日

クリスマス商品第三弾!!

本日はパネットーネのご紹介ですexclamation×2
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パネットーネとは、イタリアのクリスマスのパンで、クリスマス前4週間(待降節)には各家庭で焼き、親族や友人に配る習慣がありますひらめき
北イタリアはミラノが発祥で、賞味期限が長いのが特徴でするんるん

パネトーネ菌という酵母を使ったブリオッシュのような生地で、サルタナレーズンとオレンジピールを練り込んでいますexclamation
しっとりとしていて、甘すぎないので、生クリームやアイスクリーム、デザートワインなどと一緒にお楽しみ下さいexclamation×2

ただいまnemoではクリスマスコーナーを作って、今までご紹介した3品を販売していますグッド(上向き矢印)クリスマス盛り合わせ.jpg
nemoのクリスマスのパン菓子で、楽しいクリスマスの集まりになること間違いなしですわーい(嬉しい顔)ぴかぴか(新しい)
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2014年12月08日

次はクグロフ!!

先日は当店のシュトーレンのご紹介を致しましたが、本日はnemoオリジナルのクーグロフのご紹介ですexclamation

クーグロフとは、フランスの東北部、ドイツとの国境に位置するアルザス地方の伝統菓子で、
現地では日曜日の朝に焼かれるパンでもあり、アルザス産の白ワインによく合うと言われていますぴかぴか(新しい)
ちなみにnemoのクーグロフはビターなスペイン産の66%のチョコレートと、クランベリーと栗を練り込み、グランマルニエ(オレンジのリキュール)を効かせた、ちょっぴり大人なクーグロフになっていまするんるん
出来上がりはこんな感じひらめきクーグロフ.JPG
これからのパーティーや、家族団欒の場に是非nemoのクリスマス商品を取り入れてみてくださいわーい(嬉しい顔)
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2014年12月05日

クリスマスがやってくる♪

いつの間にやら12月。
街ではクリスマスソングが流れ始めましたね♪今回はそんなクリスマス気分高まる一品のご紹介です!

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シュトーレンきらきら

シュトーレンはドイツ生まれのケーキのような菓子パン。粉砂糖で覆われたパンの中には、ナッツや洋酒漬けのドライフルーツがたっぷりはいって、しっとり、贅沢な味わいとなっておりますハート
こちら、ドイツではクリスマスに向けて一切れずつ頂くのが習わしとなっているこの時期に欠かせないパンなのです電球
何かと人と集まることが多くなる年末、紅茶を淹れて団らんのお供に是非おすすめしたい一品ですにこにこ

大(\2800)と小(\1500)の2サイズでご用意しております。
昨年私は一人暮らしの祖母に小さな方を、家族には大きな方をプレゼントし、喜ばれましたゆきだるま️お持たせにもおすすめです!

クリスマスに思いを馳せるシュトーレン、ぜひお試しください光るハート


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2014年11月13日

クリームたっぷり〜

いつの間にやら11月も半ば。朝晩はぐっと冷え込む日々が続きますが、いかがお過ごしでしょうか?
ご無沙汰の更新になってしまいました…申し訳ありませんあせあせ(飛び散る汗)
ブログが更新されていない間にも、またまた新商品が〜 

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季節限定 「ボンボローネ」きらきら
こちらは、ブリオッシュ生地の中に生クリーム入りのリッチなカスタードをたっぷりつめたクリームドーナツ光るハート
中身のクリームが溶けてしまうため、涼しい季節にしかお出ししていないのですが、「あのクリームが入ったドーナツのようなものはないの?」とお客様に度々お尋ねいただく人気商品ですゆきだるまハート️ 
口どけのよい生地にほどよい甘さのクリーム。子どもも大人も大好きなお味に仕上っております!

ちなみに、ボンボローネはイタリア発祥のパン。フィレンツェの人たちは好んでおやつに頂くそう… 
イタリアン気分で濃いめのエスプレッソと一緒にカフェタイムハート️いかがですか?
揚げたてをたっぷりご用意してお待ちしておりますにこにこ

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2014年10月13日

自由が丘*女神まつり2014

自由が丘女神祭り2014
10/12、13の2日間、出店してきました!
今日も雨にも関わらずたくさんのお客さまに来ていただきました〜
ありがとうございましたるんるん

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今回は普段店頭に並んでいないメニューも3種類出品ぴかぴか(新しい)

*三元豚のカツサンド(三元豚200g使用!)
*黒毛和牛のメンチカツサンド
*焼きそばドッグ(ソーセージ丸ごと1本入り)
*津軽地鶏のカツサンド(お馴染の人気商品)
*あんずとカスタードのデニッシュ

以上5品!今回だけの特別商品、ぜひ皆さまにも食べていただきたかったです手(チョキ)パン.jpg

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2014年10月03日

ほくほく♩スウィートポテトパイ


秋の味覚シリーズ第二弾〜
栗のお次は…さつまいも!

「スウィートポテトパイ」のご紹介です光るハート

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ネモのざくっと美味しいパイ生地に、スウィートポテトがつまっております。
こちらは温めて召し上がっていただくのがおすすめです!さつまいもの甘みがたまりません♪
個人的には、さつまいもを連想してしまう(!?)形も可愛い…と思っておりますにこにこ
定番メニューの「りんごのパイ」とは形が違うのです!

寒くなると恋しくなるほくほくスウィートポテトパイ。ぜひぜひ!お試しくださいねきらきら

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